Le Château
Notre vie de château
Venez découvrir, entre Garonne et Dordogne, à Salleboeuf sur le site du Pujeau, à 5 mn de Planète-Bordeaux à Beychac, notre propriété familiale alliant tradition et modernité qui étire au pied de la vieille ferme du XVIIIe siècle, restaurée, ses 14 parcelles de vignes. Elles réunissent la trilogie gagnante du Bordelais : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, dont certaines ont été plantées il y a 60 ans.
Une aventure familiale
Ce petit vignoble de 3.5 ha a pris un nouvel essor grâce à la passion de ses propriétaires : passion pour un lieu où Michel passait ses vacances d’enfant auprès de son oncle viticulteur et passion pour la vigne et le vin dont Muriel, ingénieur agronome et œnologue, a fait sa profession. Désormais leurs trois enfants : Sophie, Lucie, Bruno partagent avec leurs amis moments de plaisir et de convivialité sur ce lieu magique. Chacun contribue avec son talent à l’élaboration, chaque année, d’un nouveau cru.
Terroir et vignoble
Notre vignoble étale ses vignes sur des coteaux à dominante argilo-calcaire, où pentes et contre-pentes façonnent le paysage. Les rangs sont majoritairement exposés Nord-Sud, perpendiculaires aux vents dominants d’Ouest, facilitant ainsi la bonne maturation des raisins et la maîtrise des champignons parasites, dont le redoutable mildiou.
Le chai
Un chai moderne, aux matériaux choisis pour limiter les échanges thermiques, a été créé en 2007 pour compléter nos installations. Tout a été pensé dans une approche qualitative afin d’exprimer au mieux le potentiel de nos raisins récoltés à la main. L’inox avec ses qualités hygiéniques domine dans le choix des cuves et du matériel de vinification : érafloir, fouloir, pressoir hydraulique vertical, pompes.